– Dieta nie może przeszkadzać w życiu i musi być integralną częścią codzienności. Kluczem do sukcesu jest regularność, jakość żywności, jak też jej ilość, uczucie sytości i przyjemność, jak również regularna aktywność fizyczna – powiedział specjalista podczas konferencji „Pacjent z cukrzycą 2026”, która odbyła się w Warszawie.

Jak zauważył, część diabetyków nie je śniadań, robi zbyt duże przerwy między posiłkami albo podjada między nimi i za wcześnie spożywa kolację. W efekcie w codzienną organizację posiłków wkrada się chaos.

Zdaniem dietetyka z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej to zasadniczy błąd, a brak czasu nie może być żadnym wytłumaczeniem. – Trzeba zacząć myśleć o jedzeniu jako o ważnym elemencie leczenia cukrzycy, bo leki nie załatwią wszystkiego. Należy przynajmniej kilka minut poświęcić na zjedzenie choćby kanapki, żeby nie było zbyt długiej przerwy między posiłkami, na przykład siedmiogodzinnej - wskazał Baszar El-Helou.

Specjalista zwrócił uwagę, że w razie potrzeby są dostępne w sprzedaży proste produkty, które można kupić w sklepie spożywczym lub na stacji benzynowej. To pomaga opanować lęk związany z regularnością posiłków. Bo nie zawsze jest czas na wcześniejsze przygotowanie posiłków lub kanapek na kolejny dzień. Można wtedy posiłkować się gotowymi produktami dostępnymi w handlu. Muszą to być jednak produkty odpowiedniej jakości.

W diecie pacjenta z cukrzycą nie może być zbyt dużo węglowodanów, jak również produktów białkowych, takich jak mięso i wędliny, szczególnie tłuste.

– Jedną czwartą posiłku powinny stanowić produkty zbożowe pełnoziarniste i skrobiowe, druga ćwiartka to produkty białkowe dobrej jakości i urozmaicone, a połowa powinna przypadać na warzywa i owoce – przekonywał dietetyk kliniczny Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej. Do posiłku można dodać małą porcję tłuszczu, żeby poprawić smak i wartość odżywczą posiłku, ale nie może być zbyt dużo majonezu czy śmietany. Jeśli kotlet schabowy, to nie za duży i bez panierki.

Nie należy się obawiać owoców. – Nie ma zaleceń eliminacji owoców z diety pacjentów z cukrzycą – powiedział Baszar El-Helou. To ważne produkty diety, można i należy je spożywać codziennie, byle w postaci jak najmniej przetworzonej. Podobnie jest z warzywami. – Nie trzeba się bać tego, ile zawierają węglowodanów, należy tylko je tylko urozmaicać w codziennym jadłospisie - dodał.

Warto natomiast ograniczyć spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, tłustego mięsa, tłustych wędlin i tłustych produktów mlecznych. Bardziej wartościowe jest regularne spożywanie ryb oraz produktów roślinnych, głównie strączkowych. – Nie trzeba całkowicie rezygnować z wędliny, ale zamiast tej tłustej warto spożywać tę dobrej jakości i w mniejszych ilościach. A zamiast dużej ilości makaronu, lepiej jest zjeść więcej surówki - radził Baszar El-Helou.

Zdaniem specjalisty wrogiem codziennej diety są przekąski. Niektóre osoby w ten sposób dojadają nawet 14 razy w ciągu dnia, nie zawsze zdając sobie z tego sprawę. – Jak zjemy jedną kromkę chleba więcej, to nie ma dramatu, najgorsze co można zrobić to odpuścić sobie dietę już do końca dnia. Lepiej też wracać do prawidłowej diety już podczas następnego posiłku, aniżeli dopiero następnego dnia – doradzał. – Błędem jest też rezygnacja z kolejnego posiłku, by wyrównać dietę albo zmniejszenie posiłków następnego dnia. To przeszkadza w stabilizacji glikemii.

Ogólną zasadą powinno być wolniejsze spożywanie wszelkich posiłków oraz większa uważność w jedzeniu. To pomaga zarówno w trawieniu, jak i w lepszym wychwytywaniu uczucia sytości. – Jemy wolno, lepiej też małe porcje, a nie od razu dużą – przekonywał dietetyk.

Poza tym ważny jest wysiłek fizyczny. Pacjenci z cukrzycą nie powinni go unikać. Błędem jest jedynie skupianie się na dużym wysiłku fizycznym, na przykład na siłowni, jedynie od czasu do czasu, na przykład raz w tygodniu lub co dwa tygodnie. – Korzystny jest wysiłek regularny i umiarkowany, najlepiej codziennie – podkreślił dietetyk kliniczny Baszar El-Helou.

Zbigniew Wojtasiński (PAP)

zbw/ agt/